食谱 - 青蒜腊肉香菜炒豆豉

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  • 常用名称: 青蒜腊肉香菜炒豆豉
  • 难度: 普通
  • 成本: 10元以上-20元
  • 准备时间: 0分以上-5分
  • 制作时间: 0分以上-5分
  • 出品量: 4人份
  • 来源: 原创 [这个食谱的文字和图片都是林冰儿的辛苦原创, 未经许可, 请勿转载!]

描述

  • 老妈属于比较重口味的人,有时候菜做的过于清淡她总觉得吃不饱饭,老是念叨不如老家的饭好吃,所以我时常会做一些改良的家乡菜给她,一是不用吃的那么油腻,二是让老妈顺味儿,最最重要的是营养要全面。这道青蒜腊肉香菜炒豆豉就是按老家的方法做的,只不过我没放太多的油,而且加入了老妈喜欢吃的香菜,让这肉又香又下饭
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用料

  • [主料]腊肉 300g
[配料]

工具

做法

  1. 将肥肉放入热锅中煸炒
  2. 油份出来后下姜蒜末炒香
  3. 下入瘦肉部分同炒
  4. 等瘦肉炒变色后加入青蒜
  5. 加入豆豉一起炒
  6. 等豆豉充分吸收油份后加入香菜即可

贴士

闲话

  • 腊肉和酱豆都是咸的,所以整道菜不用放盐
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