食谱 - 腊肉炖土豆干

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  • 来自 林冰儿
  • 2012-05-18 创建   2012-05-18 更新   2012-05-18 发布
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  • 标签: 腊肉 土豆干
  • 常用名称: 腊肉炖土豆干
  • 难度: 普通
  • 成本: 20元以上-50元
  • 准备时间: 5分以上-10分
  • 制作时间: 1小时以上-2小时
  • 出品量: 4人份
  • 来源: 原创 [这个食谱的文字和图片都是林冰儿的辛苦原创, 未经许可, 请勿转载!]

描述

  • 腊肉是我家餐桌上永恒不变的主题,从小吃这个吃习惯了,所以走哪儿都不忘这口,而且老妈就离不了这个,所以隔三岔五的要给老妈炖上一次。土豆干也是从老家捎过来的,想想以臆夏天的时候,不管多热老妈都会晒一些给我们作了吃,要知道土豆干做起来要很长的时间,而且还得有大太阳的时候才能晒成功,为了给我们弄点儿好吃的,老妈总是不辞辛苦呀!现在我们参加工作了,老妈每年更是要做上一些,晒干后就给我们寄过来,真是难为她老人家了。

用料

工具

做法

  1. 腊肉切块放入水中煮开
  2. 土豆干洗净备用
  3. 开锅后将这锅水倒掉
  4. 重新加入清水
  5. 加入辣椒、花椒、陈皮、姜蒜大火炖开
  6. 开锅后加入土豆干
  7. 中火炖一个半小时后加盐
  8. 起锅前加入葱花即可

贴士

  1. 我这个土豆干是没有提前泡的,所以要和肉一起下锅炖,如果是提前一晚上泡的,就只用在肉炖的并不多后再下入土豆干

闲话

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