食谱 - 餐肉毛毛虫

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  • 来自 McQueen妈
  • 2012-06-04 创建   2012-06-04 更新   2012-06-04 发布
  • 任何人可以看到这个食谱
  • 标签: 毛毛虫 面包
  • 常用名称: 餐包
  • 难度: 很容易
  • 成本: 10元以上-20元
  • 准备时间: 1小时以上-2小时
  • 制作时间: 10分以上-30分
  • 出品量: 4条
  • 来源: 原创 [这个食谱的文字和图片都是McQueen妈的辛苦原创, 未经许可, 请勿转载!]

描述

  • 这个“餐肉毛毛虫”面包是从书上看来的,这书啊来之不易啊,是去年去香港玩的时候,自己一个人逛到将军澳图书馆里借书,回到我表姐家,用卡片机对着几本美食书狂拍,然后带回广州的。

用料

做法

  1. 除黄油外的所有材料混合用电动打蛋器揉成表面稍具光滑的面团;加入软化黄油,揉至可拉出薄膜状; 放入容器内,加盖保鲜膜,放至温暖处进行基本发酵至原来面团的2-2.5倍大;
  2. 午餐肉切小粒备用;
  3. 发酵好的面团平均分割成16等份,每4份为一组;分别滚圆松驰15分钟;
  4. 取一份小面团,擀开;包入一粒餐肉;
  5. 滚圆后每组的其中3份滚上一层海苔粉,作为毛毛虫的身体
  6. 没有滚上海苔粉的小面团是毛毛虫的头部;并列排在烤盘上;加盖保鲜膜,进行最后发酵至2倍大;烤箱预热180度;没有滚上海苔粉的面包胚上刷上一层全蛋液;放入烤箱以180度,上下火,中下层,15分钟,即可出炉放凉;
  7. 巧克力热融,在油纸上画出毛毛虫的触角,放入冰箱里冷藏凝固;在毛毛虫的头顶上用刀子划两道小小的刀痕;把巧克力触角插上;再用巧克力点上眼睛和嘴巴,可爱的毛毛虫就完成了。

贴士

  1. 面包一定要彻底放凉后再插上巧克力触角,不然热量会让巧克力融化,触角就断了。

闲话

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食谱评论

  • 普弗沃   2017-03-15   发表食谱评论
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