食谱 - 清蒸鱼头

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  • 来自 Amy0903
  • 2012-07-02 创建   2012-07-02 更新   2012-07-02 发布
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  • 难度: 普通
  • 成本: 10元以上-20元
  • 准备时间: 5分以上-10分
  • 制作时间: 10分以上-30分
  • 出品量: 2人份
  • 来源: 原创 [这个食谱的文字和图片都是Amy0903的辛苦原创, 未经许可, 请勿转载!]

描述

  • 每次吃鱼头总是做的剁椒鱼头,这次在一个美食节目看到清蒸鱼头,刚好想吃清淡一点,就做了这个清蒸鱼头,很简单,调味只放了盐与生抽,可以很鲜很好吃啦`
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用料

工具

做法

  1. 准备好所有食材,将鱼头用白醋抹上,两分钟后用水冲干净
  2. 将姜切片,葱切段
  3. 在鱼头上抹上少许盐,再将切好的姜葱放在鱼头上
  4. 开水上锅,大火将鱼头蒸10分钟
  5. 顺便再将姜葱切丝用水泡着
  6. 关火后闷3分钟(不要关急揭锅盖
  7. 将鱼头上的姜葱挑出不要,再将姜丝葱丝洒鱼头上,淋上生抽
  8. 热锅烧油,放入几颗花椒,花椒变色后将花椒捞出
  9. 将热油淋在鱼头上即可

贴士

  1. 鱼蒸好后虚蒸3分钟再揭锅盖

闲话

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