食谱 - 豆角焖面

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  • 难度: 普通
  • 成本: 5元以上-10元
  • 准备时间:
  • 制作时间: 10分以上-30分
  • 出品量: 2人份
  • 来源: 原创 [这个食谱的文字和图片都是大花花西瓜瓜的辛苦原创, 未经许可, 请勿转载!]

描述

  • 南方各种口味的面条吃多了,想换换北方的面条味儿了。

用料

工具

做法

  1. 1、四季豆去盘折成4厘米左右的小段,辣椒切丝,蒜切片;
  2. 2、锅中放少许油,蒜片炒香;
  3. 3、倒入四季豆,炒2分钟左右;
  4. 4、加入适量的水(大概4-5饭碗量),再加入酱油;
  5. 5、大火煮开;
  6. 6、小火煮5分钟;
  7. 7、把汤汁倒入碗中备用;
  8. 8、放入一半的鲜面,浇上少许油;
  9. 9、再放入另一半的鲜面;
  10. 10、淋上刚倒入的汤汁;
  11. 11、盖上锅盖,小火先焖8分钟,提前两分钟开锅盖,撒上辣椒丝;
  12. 12、再继续焖2分钟,揭盖,用筷子抖散,再看情况调入适量的盐(我没有加盐了,正好合适)。

贴士

闲话

  • 焖面比水煮面,更要入味不少。想想人家是一开始就放到汁水里煮出来的,总是比煮好后捞到调料中的要入味些的。只是水煮面更简单快捷些,各有各的好啊。

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