食谱 - 麻酱烧饼

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  • 难度: 普通
  • 成本: 5元以上-10元
  • 准备时间: 10分以上-30分
  • 制作时间: 10分以上-30分
  • 出品量: 6个
  • 来源: 原创 [这个食谱的文字和图片都是大花花西瓜瓜的辛苦原创, 未经许可, 请勿转载!]

描述

  • 多年前,在首都吃到麻酱饶饼,大约是在爆肚小店里吃到的。现在还能记起当时的味道和口感。这得是多香啊。

用料

工具

做法

  1. 1、面粉、温水、白糖和酵母,揉成三光;
  2. 2、面团放至温暖处发酵至两倍大;
  3. 3、调到芝麻酱馅:芝麻酱、花椒粉、盐混合;
  4. 4、将面团擀成薄皮;
  5. 5、将芝麻酱抹在面皮上;
  6. 6、卷起来,搓均匀;
  7. 7、切成6份;
  8. 8、将每剂的两头捏拢,以免露馅;
  9. 9、将每剂竖起来,用手按扁;
  10. 10、用擀成1--1.5厘米左右厚的圆饼状,醒15分钟;
  11. 11、往圆饼表层刷成蜂蜜;
  12. 12、再往有蜂蜜的一面压在白芝麻堆中,让表层布满白芝麻;
  13. 13、烤箱180度,中层;
  14. 14、烤20分钟,出炉。

贴士

闲话

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