食谱 - 松子焦糖面包布丁

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  • 难度: 普通
  • 成本: 10元以上-20元
  • 准备时间:
  • 制作时间: 30分以上-1小时
  • 出品量: 18CM*10CM*4.7CM(不含耳朵长)的烤碗一个
  • 来源: 原创 [这个食谱的文字和图片都是大花花西瓜瓜的辛苦原创, 未经许可, 请勿转载!]

描述

  • 不知道是有多喜欢焦糖,喜欢微带焦苦的甜。做布丁,不管什么样的布丁,都挂念着用点焦糖。到底是总么了。
  •  
  • 面包布丁,饭店里少不的甜品,因为它看上去很漂亮却又那么简单。面包布丁看上去倒是比较清爽,我更喜欢浓重的色彩啊,是个重口味的娃啊。
  •  
  • 加了点料,重要的是淋了焦糖,感觉就不一样了不一样了啊!

用料

[布丁] [焦糖液]

工具

做法

  1. 1、淡奶油、牛奶加糖混合,搅拌均匀;
  2. 2、吐司切2厘米左右见方的小块,加入到牛奶混合液中浸泡。圣女果干随意切小块。再准备做焦糖的糖和水;
  3. 3、吐司牛奶中,加入圣女果干,拌均匀;
  4. 4、煮焦糖液,不要煮得太老,比做焦糖布丁的焦糖略嫩一些,糖色一变就好。往牛奶面丁中拌入松子仁;
  5. 5、焦糖一做好,迅速把它淋在面包牛奶上;
  6. 6、180度,中层,25-30分钟。

贴士

  1. 1、没有淡奶油或者不喜欢可以不用,用等量的牛奶代替也行;
  2. 2、面包泡在牛奶中,再做其他工作,让面包多吸收点奶香,这样做出来的面包布丁基本感觉两者融合。如果喜欢有明显面包口感的,就少泡一下;
  3. 3、松子仁不能提前放入,会泡软的;
  4. 4、焦糖不能煮太老了,毕竟不需要它结成块在上面;
  5. 5、不要装太满了,烤的时候,会膨胀得很高,遗憾没有拍下那份震撼,取出来凉几分钟,它会自然收缩下来。

闲话

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