食谱 - 肉桂苹果酱夹心酥饼

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  • 难度: 普通
  • 成本: 10元以上-20元
  • 准备时间:
  • 制作时间: 30分以上-1小时
  • 出品量: 18cmX18cm方模一个
  • 来源: 原创 [这个食谱的文字和图片都是大花花西瓜瓜的辛苦原创, 未经许可, 请勿转载!]

描述

  • 饼干部分来自小嶋老师,不过自己做了些微调。
  • 表层的花生酥粒,原配方是杏仁粉,家里的杏仁粉断货了,随手用花生做的,结果出科意料的棒。特别地香。。。。。
  • 每一层的口感和口味都完全不同,一口咬下去,绝对有惊喜哦。

用料

[饼干体材料] [表面的花生酥粒]

工具

做法

  1. 1、炒花生仁磨成粉,有个别粗颗粒没关系,黄油切成小丁;
  2. 2、低筋面粉、花生粉、白糖混合;
  3. 3、放入黄油丁;
  4. 4、用手搓散,边搓边把花生粉、低粉、白糖和黄油丁混合。冷藏待用;
  5. 5、准备饼干体材料,黄油软化,准备黄糖、低粉、蜂蜜、鸡蛋;
  6. 6、黄油中加入黄糖,打发,再加入蜂蜜打发均匀;
  7. 7、分多次加入鸡蛋液,打发均匀;
  8. 8、筛入低筋面粉,用勺子或刮刀拌匀,不用搓揉成团;
  9. 9、模具中垫入油纸,将饼干体的部分倒入,用勺子按平整。并将边缘挑高一些,以够果酱漏出;
  10. 10、再加入果酱,用勺子抹平;
  11. 11、取出冷藏的花生酥粒,撒在果酱上,喜欢厚的就多撒些,喜欢薄的就少撒些;
  12. 12、烤箱预热180度,中层,30-35分钟左右,表层金黄即可,取出。冷却后切成小块。

贴士

闲话

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