食谱 - 培根蒜味青酱意面

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  • 难度: 普通
  • 成本: 10元以上-20元
  • 准备时间:
  • 制作时间: 10分以上-30分
  • 出品量: 1人份
  • 来源: 原创 [这个食谱的文字和图片都是大花花西瓜瓜的辛苦原创, 未经许可, 请勿转载!]

描述

  • 好久没吃意面了,我们家两颗中国胃,还是吃鲜面吃得多,一周得有三、四次鲜面吧。
  • 调整一下心情,换意面吃吃。
  • 以前喜欢吃红酱意面,有浓郁的色彩和浓郁的味道。后来,慢慢地喜欢上青酱味儿的。
  • 家里的松子还有不少,阳台上的罗勒也长得茂盛。
  • 头天晚上就把松子剥出来,这真是有点伤指甲的活儿。
  • 第二天一早,把松子罗勒一打磨,青酱就成了,再煮点意面,炒拌一下,倒也快。
  • 不用花心思花时间熬红酱,这样的吃法倒也清新。

用料

[青酱]

工具

做法

  1. 1、先做青酱:罗勒和熟松仁;
  2. 2、罗勒、熟松仁、橄榄油、黑胡椒和盐一起搅拌成糊状;
  3. 3、蒜要切片,培根切小块,红椒切圈;
  4. 4、意面加盐,煮8分钟左右,捞起来过凉水;
  5. 5、锅中少许油,培根中火煎1分钟左右;
  6. 6、再加入蒜片,中火再煎1分钟左右;
  7. 7、倒入清水(或高汤)100克;
  8. 8、煮沸后,倒入意面,炒均匀;
  9. 9、炒至汤汁收干,加入红椒圈,再翻炒均匀;
  10. 10、再加入青酱;
  11. 11、炒均匀,撒上适量盐,出锅装盘。

贴士

闲话

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