食谱 - 黑加仑花生酥粒马芬

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  • 难度: 普通
  • 成本: 10元以上-20元
  • 准备时间:
  • 制作时间: 30分以上-1小时
  • 出品量: 6个
  • 来源: 原创 [这个食谱的文字和图片都是大花花西瓜瓜的辛苦原创, 未经许可, 请勿转载!]

描述

  • 我真的是喜欢上马芬了。做了这一款后,只能说更加更加地喜欢了。
  • 很久之前,喜欢戚风的柔软,喜欢海绵的湿润,唯独马芬,原以为它只剩下简单。后来,发觉马芬其实是个多变的家伙,口味多样化哈。
  • 我在捣鼓了一个新口味马芬后,更加坚定这个感觉了。
  • 方子是自个儿瞎捣鼓的,
  • 把花生末混合到了蛋糕体中,蛋糕居然变得如此好吃,香S。
  • 原来对马芬稍做一些变化,口感和味道可以如此的好。
  • 真的是强力推荐的一款马芬,喜欢的绝对不能错过哦。

用料

[蛋糕体材料] [表面的酥粒材料]

工具

做法

  1. 1、炒花生仁磨成粉(其中10克用于做酥粒,40克用于蛋糕体),有个别粗颗粒没关系,黄油切成小丁;
  2. 2、低筋面粉、10克花生粉、白糖混合;
  3. 3、放入黄油丁;
  4. 4、用手搓散,边搓边把花生粉、低粉、白糖和黄油丁混合。冷藏待用;
  5. 5、黄油室温软化,用剩余的40克花生粉,黑加仑加适量红酒(20克左右)浸泡软;
  6. 6、黄油加糖打发后,分三次加入鸡蛋液,继续打发。中筋面粉、泡打粉、小苏打、盐混合;
  7. 7、倒入1/3的面粉混合粉,快速以切的方式拌均匀;
  8. 8、倒入一半的牛奶,再快速拌均匀;
  9. 9、再倒入1/3的面粉,再拌均匀。再倒入另一半的牛奶,拌均匀后,倒入剩下的1/3的面粉,拌均匀。加入花生粉,拌均匀;
  10. 10、加入泡软的黑加仑;
  11. 11、再拌均匀,成这样无法流动的厚糊状;
  12. 12、放入玛芬纸杯中;
  13. 13、再均匀地撒上酥粒;
  14. 14、180度,中层,20分。
  15. 15、取出,冷却。

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食谱评论

  • nolai   2012-10-11   发表食谱评论
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