食谱 - 红油猪耳朵

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8.5 1 棒极了
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  • 难度: 普通
  • 成本: 10元以上-20元
  • 准备时间:
  • 制作时间: 10分以上-30分
  • 出品量:
  • 来源: 原创 [这个食谱的文字和图片都是大花花西瓜瓜的辛苦原创, 未经许可, 请勿转载!]

描述

  • 在我小时候和现在住的城市里,不管是哪儿的小街上,总有一些卖卤味和凉拌菜的小推车。
  • 各种肉和菜都摊出来,要什么切什么。这些小推车总是在下班后吃饭前生意最好的,下班的时候就顺点回去当晚餐加菜。都是现成的,只管切,只管拌,快得很。
  •  
  • 最近在超市,看到有卖猪耳朵的,以前仿佛比较少见,还是因为我没有注意。

用料

工具

做法

  1. 1、准备材料;
  2. 2、锅中放水,下猪耳,再丢下:拍烂的老姜、三角、八奈、小茴香;
  3. 3、大火煮开后,小火30分钟;
  4. 4、捞出待凉后,顺着耳软骨切片。大葱斜切段,黄瓜擦丝;
  5. 5、拌入大葱、黄瓜,再调入复合酱油、油辣椒、白糖、花椒和白芝麻就好。(可以再放点蒜末的)

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闲话

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