食谱 - 萝卜干排骨糯米饭

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  • 难度: 普通
  • 成本: 10元以上-20元
  • 准备时间:
  • 制作时间: 30分以上-1小时
  • 出品量: 5人
  • 来源: 原创 [这个食谱的文字和图片都是大花花西瓜瓜的辛苦原创, 未经许可, 请勿转载!]

描述

  • 排骨还是用的是我喜欢的前小排,它有着我喜欢的脆骨。没有用豌豆,用了萝卜干,跟之前的那道芽菜萝卜蒸排骨怎地有点像。
  •  
  • 这是排骨糯米饭,不是糯米排骨哦。重点不同,重点不同。

用料

工具

做法

  1. 1、因为没有用焯水这步去血水,所以排骨洗好后,多泡一会儿,泡一两小时,中间换几次水。排骨捞出来,加入拍烂的老姜、淀粉、1大勺酱油、五香粉腌半小时;;
  2. 2、糯米泡半个小时;
  3. 3、萝卜干稍微切小一下;
  4. 4、锅中烧油,下排骨,炒变色;
  5. 5、再放入萝卜干,继续翻炒两分钟;
  6. 6、加入清水,刚好没过排骨;
  7. 7、大火烧开,小火10分钟;
  8. 8、加入糯米,加水刚好没过糯米。图片上是因为一加水,糯米很快把水吸了,来得及拍照的时候,水已经少了一截了;
  9. 9、小火20分钟,至米饭熟。中间记得翻几次米,以免粘锅。
  10. 10、起锅。

贴士

闲话

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