食谱 - 蟹肉摊鸡蛋

收尝 2 人 评论 1 条 查看 869 次 图片 1 张 标签 3 个
N/A 0 n/a
我的评分: 还没有评分

  • 难度: 很容易
  • 成本:
  • 准备时间:
  • 制作时间:
  • 出品量:
  • 来源: 原创 [这个食谱的文字和图片都是mcbain的辛苦原创, 未经许可, 请勿转载!]

描述

  • 元旦之后,就整天盼望着春节了。气温呼呼呼一个劲儿地掉,也挡不住我们期盼回家过年的迫切心情啊。春运虽然令人头大,但是,也许正因为回家路途艰难,反而更鼓舞了我们回家的“士气”。兵马未动,粮草先行。年菜热身,咱们一步步稳稳当当慢慢来。
  • 摊鸡蛋,在今天那是绝对上不了年宴的菜了。不过,我一直对摊鸡蛋情有独钟。一方面当然是好吃又好做,另一方面,圆圆的金灿灿的一个蛋饼,放在桌上也显得喜气。邀请了“特别来宾”的摊鸡蛋,一定能给你一份不一样的好味道!
  • 鸡蛋里面放什么好呢?首先想到的是蚵仔煎,闽南小吃中的经典。但是,毕竟沾了“小吃”两字,夜市上的牙祭难免上不了酒宴。银鱼摊鸡蛋怎样?鼎鼎有名的太湖三白之一,细嫩的银鱼配上松软的鸡蛋,是百吃不厌的经典菜。前几年做过了,今年再重复着来,有点点差意思。。。。。。
  • 打开冰箱挨个格子扫货,总算翻出了点不一样的东西来—速冻蟹肉,而且还是蟹钳的肉,蟹肉摊鸡蛋,那还能不鲜美么?鸡蛋总算可以堂而皇之地被保留在年夜饭餐桌上啦!

用料

工具

做法

  1. 鸡蛋打入碗中
  2. 鸡蛋打散成蛋液
  3. 小葱洗干净切葱花
  4. 一半的葱花放入蛋液中
  5. 蟹肉解冻
  6. 把蟹肉放入到蛋液中,加入少许盐调味
  7. 锅中放入油,油热后放入鸡蛋蟹肉,撒入胡椒粉调味
  8. 撒入剩下的葱到蛋液上
  9. 待底面凝固后,翻面,再小火烙1-2分钟
  10. 装盘,切块,开始享用吧

贴士

闲话

链接

分享食谱

转播到腾讯微博 推荐到豆瓣

食谱评论

  • sanjunn   1天前   发表食谱评论
我的评分: 还没有评分