食谱 - 可下酒的小吃【奶酪薄脆】

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  • 难度: 很容易
  • 成本:
  • 准备时间:
  • 制作时间:
  • 出品量: 36个
  • 来源: 原创 [这个食谱的文字和图片都是远方行走的辛苦原创, 未经许可, 请勿转载!]

描述

  • 【奶酪薄脆】,咔嚓一口下去,
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  • 先是丰满浓郁的切达奶酪,
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  • 然后,微微的辣香从不知那个唇齿间隙溜出,
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  • 正好溶解了刚刚开始感觉到的腻,
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  • 再和着一大口啤酒,
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  • 嗯嗯...所有的美好,就在此间了……
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  • 做这个薄脆的时候,
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  • 如果对自己的切工不是很自信,
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  • 就得稍微勤快些了:
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  • 多次杆博面团几次,用一只可抠出圆形的家伙什,
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  • 一个一个地扣,模样完全相同的饼胚子就有了。
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  • 至于薄厚均匀度嘛,
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  • 呵呵...就要看你的擀工了……

用料

[主料] [配料]

工具

做法

  1. 1 除了黄油和水,将其他所有的东西,放入食品加工机中,打碎拌匀;
  2. 2 加黄油,打碎到成沙状;再加入水,继续搅拌至成团;
  3. 3 取出,整形成大约直径为3cm的条状,冰箱冷藏至少1小时,定型;
  4. 4 切成不超过3mm厚博片,均匀排在铺好烘焙纸烤盘中;
  5. 5 350°F/180°C,烤箱中层,烤22-28分钟,直到薄脆边缘微微焦黄。

贴士

  1. 1 如果面胚放冰箱过久(比如过夜),拿出来稍稍缓缓更好切匀;
  2. 2 要一口气切下去,好切得一样薄厚,因为,手感是有记忆的(⊙o⊙)哦。
  3. 3 怎么让薄脆圆得整齐些?把面团卷在用完的厨房纸的纸桶芯里,然后,再滚来滚去,呵呵,就有园的胚子~\(≧▽≦)/~啦啦啦

闲话

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食谱评论

  • cheng   2015-09-14   发表食谱评论
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