食谱 - 西红柿浓汤

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  • 来自 mcbain
  • 2013-06-02 创建   2013-06-02 更新   2013-06-02 发布
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  • 标签: 西餐 汤品
  • 难度: 容易
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描述

  • 西红柿浓汤,看到这个名字,第一个反应的是类似《红楼梦》里面贾府的茄鲞——从经典的牛尾番茄浓汤开始,到烧钱级的鲍鱼番茄汤,这西红柿浓汤哪里吃的是西红柿呢?!不过,我还真想挑战一下单单只有西红柿的浓汤!纯纯粹粹的滋味,一样的幼滑醇美!

工具

做法

  1. 黄油放到锅中融化
  2. 加入适量面粉,小火翻炒,炒到面粉散发出黄油的香味
  3. 加入清水,每次加入少量,搅拌到面疙瘩消失后再加入清水
  4. 把番茄切碎放入锅中,煮开
  5. 加入少许盐调味
  6. 盛入碗中,点缀少许欧芹碎

贴士

  1. 为了色泽亮丽,最好选择新鲜欧芹,碧绿漂亮。
  2. 黄油炒面可以一次多做一些,放在冰箱冻存,做各种浓汤或者奶汁的时候都可以用。

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