食谱 - 风味牛肉卷

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  • 来自 大元农业
  • 2013-08-08 创建   2013-08-08 更新   2013-08-08 发布
  • 任何人可以看到这个食谱
  • 标签: 煎炸
  • 常用名称: 牛肉卷
  • 难度: 容易
  • 成本: 20元以上-50元
  • 准备时间: 10分以上-30分
  • 制作时间: 10分以上-30分
  • 出品量: 1
  • 来源: 原创 [这个食谱的文字和图片都是大元农业的辛苦原创, 未经许可, 请勿转载!]

描述

  • 外焦里嫩,酥口

工具

做法

  1. 将牛里脊切成长、宽分别为4厘米、厚0.5厘米的片,放入1克盐、1克味精、15克蛋清、美极鲜、生粉、生抽上浆码味,腌渍15分钟,豆腐皮切成10等份。
  2. 将腌好的牛里脊条放入烧至五成热的色拉油中小火滑2分钟,取出后控油。
  3. 锅内留有15克色拉油,烧至七成热,放入牛里脊条、金针菇段、洋葱丝、胡萝卜丝小火翻炒3分钟熟,放入剩余的盐和味精调好滋味,出锅后卷入豆腐皮中,裹剩余的蛋液,然后放入烧至五成热的色拉油中小火炸3分钟至金黄色,取出后装盘即可。

贴士

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