描述

• 外焦里嫩，有肉汁的香味又有香菜的清香，冻豆腐吸收汤汁的味道，很好吃的一款小饼，可以送粥。胡萝卜鸡蛋是我的另一道菜，放在盘里给小饼增色呢。

用料

• 冻豆腐
• 五花猪肉碎
• 香菜
• 大葱
• 面粉
• 盐
• 鸡精
• 生抽
• 香油
• 五香粉

工具

• 煎锅

做法

1. 五花肉切碎，过热油锅稍稍炒至变色；
2. 香菜切末，冻豆腐泡化后挤干水分揉碎，大葱切末；
3. 将1和2所有材料混合，加入少许面粉，水，调料和匀；（水不要加太多，以所有材料混合后能够成型为宜）
4. 将2取出一小部分，用手搓圆，拍成小饼后沾一些搅拌好的鸡蛋液，下热油锅煎；
5. 煎至小饼金黄，取出，全部煎完后放入锅内再关火用余温闷一会儿就行。

贴士

1. 也可以用烤箱烤制哦，这么高当地工具俺家暂时没有，所以只有忍受油烟煎咯！~~

闲话

• 我家每次吃不完的北豆腐都会放进冰箱冷冻变成冻豆腐，那天收拾冰箱发现竟然有三个袋子装着豆腐，所以就想这个办法解决了。。。。咱这煮妇做的——称职！！

链接

• 这个食谱的URL地址: http://www.beecook.com/recipes/990
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