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老方
2009-12-27 创建
2009-12-27 发布
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标签:
主食
炒饭
鸡蛋
经典
快捷
适合新手
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558次查看
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6个标签
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难度: 容易
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准备时间: 0分以上-5分
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成本: 0元以上-5元
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制作时间: 5分以上-10分
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老方
2009-09-09 创建
2009-09-09 发布
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标签:
辣子
鸡丁
鸡肉
家常菜
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9 (2票)
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5条评论
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581次查看
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1张图片
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4个标签
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难度: 普通
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准备时间: 0分以上-5分
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成本: 0元以上-5元
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制作时间: 5分以上-10分
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老方
2009-05-10 创建
2009-05-10 发布
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标签:
家常
牛肉
豌豆
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7.67 (3票)
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7人收尝
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2条评论
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1张图片
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3个标签
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难度: 普通
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准备时间: 10分以上-30分
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成本: 5元以上-10元
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制作时间: 5分以上-10分
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老方
2009-05-06 创建
2009-05-06 发布
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标签:
素菜
时蔬
白灼
蔬菜
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8.5 (2票)
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8人收尝
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4条评论
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718次查看
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1张图片
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4个标签
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难度: 容易
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准备时间: 0分以上-5分
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成本: 0元以上-5元
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制作时间: 5分以上-10分
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老方
2009-03-16 创建
2009-03-16 发布
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标签:
辣
家常
肉类
尖椒
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8.1 (10票)
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8人收尝
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8条评论
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1156次查看
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1张图片
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4个标签
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难度: 容易
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准备时间: 5分以上-10分
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成本: 5元以上-10元
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制作时间: 5分以上-10分
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- 家常菜，不过不是用青椒，使用尖椒，所以此菜比较辣，不过不辣不欢不下饭啊，呵呵
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老方
2008-11-20 创建
2008-11-20 发布
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标签:
家常
川菜
肉类
鸡肉
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10 (1票)
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2人收尝
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1张图片
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4个标签
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难度: 普通
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准备时间: 0分以上-5分
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成本: 5元以上-10元
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制作时间: 5分以上-10分
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- 四川风味名菜。用鸡脯肉加辣椒炒制而成。泡红辣椒是四川特产，为川菜的特有的调味料。
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老方
2008-11-20 创建
2008-11-20 发布
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标签:
鸡
家常
川菜
经典
辣
鸡肉
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8.43 (7票)
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21人收尝
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18条评论
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1张图片
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6个标签
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难度: 难
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准备时间: 0分以上-5分
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成本: 20元以上-50元
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制作时间: 10分以上-30分
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- 我敢说这个菜几乎人人都吃过，但是正宗的辣子鸡吃到嘴里的感觉绝对是一个字：爽
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老方
2008-11-20 创建
2008-11-20 发布
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标签:
魔芋
鸭
家常
川菜
经典
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8.75 (2票)
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1人收尝
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7条评论
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1张图片
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5个标签
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难度: 普通
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准备时间: 0分以上-5分
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成本: 20元以上-50元
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制作时间: 30分以上-1小时
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- 超级经典的家常川菜，去正宗的川菜馆这是必点菜之一：）
- 另：魔芋烧鸭是由魔芋与鸭子烧制而成。成菜色泽红亮，魔芋酥软细腻，鸭肉肥酥，滋味咸中带鲜，辣而有香。
- 魔芋，因其有毒，须先以石灰水浸煮后方可食用。制毒而后成美食原料，是四川人对中国食品的一大贡献。而将其制成魔芋烧鸭，则是魔芋菜中的精品。
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老方
2008-11-02 创建
2008-11-02 发布
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标签:
家常
川菜
大众
肉类
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7.6 (5票)
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12条评论
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1张图片
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4个标签
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难度: 普通
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准备时间: 5分以上-10分
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成本: 10元以上-20元
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制作时间: 5分以上-10分
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- 成菜颜色深红，干香酥嫩，味道鲜美，具有浓厚的地方风味。此菜在四川家喻户晓，是下酒佐餐的佳肴。
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老方
2008-11-02 创建
2008-11-02 发布
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标签:
家常
川菜
大众
肉类
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9 (1票)
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4条评论
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847次查看
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1张图片
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4个标签
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难度: 难
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准备时间: 0分以上-5分
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成本: 10元以上-20元
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制作时间: 5分以上-10分
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老方
2008-11-02 创建
2008-11-02 发布
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标签:
家常
川菜
大众
肉类
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8 (4票)
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3人收尝
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6条评论
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1114次查看
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1张图片
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4个标签
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难度: 普通
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准备时间: 5分以上-10分
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成本: 10元以上-20元
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制作时间: 30分以上-1小时
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- 烧白,四川、重庆地区的一道特色菜。是扣肉的一种。将五花肉切片，加入各种佐料，蒸制而成。肥而不腻，香甜可口。
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老方
2008-11-02 创建
2008-11-02 发布
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标签:
家常
肉类
大众
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9 (1票)
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4条评论
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1张图片
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3个标签
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难度: 普通
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准备时间: 5分以上-10分
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成本: 10元以上-20元
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制作时间: 30分以上-1小时
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- 各地都有扣肉的做法，今天介绍的是一种用芋头做扣肉的方法
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老方
2008-11-02 创建
2008-11-02 发布
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标签:
水产
家常
川菜
大众
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8 (4票)
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8人收尝
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3条评论
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857次查看
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1张图片
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4个标签
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难度: 普通
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准备时间: 5分以上-10分
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成本: 10元以上-20元
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制作时间: 10分以上-30分
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- 酸菜鱼的来历，有多说法。有的说，始创于重庆市江津县津福乡的周渝食店，80年代中期经营酸菜鱼，颇受食者赞许，此店陆续收了不少徒弟，艺成之后，离店自立门户，该店的拳头品种也随之流传四面八方。有的又说，重庆市壁山县来福镇，此镇位于成渝公路侧，壁南河穿街而过，鲜鱼产量多，烹鱼高手辈出，有“来福小镇鲜鱼美”之誉，桥头一小食店，干脆以“鲜鱼美”名店，由全国著名书法家杨宣庭写的“鲜鱼美”三字，吊挂店前，既...
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老方
2008-11-02 创建
2008-11-02 发布
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标签:
肉类
家常
大众
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8.75 (4票)
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9人收尝
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7条评论
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3个标签
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难度: 普通
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准备时间: 10分以上-30分
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成本: 10元以上-20元
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制作时间: 5分以上-10分
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老方
2008-11-02 创建
2008-11-02 发布
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标签:
肉类
家常
大众
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8.5 (3票)
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4人收尝
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5条评论
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863次查看
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1张图片
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3个标签
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难度: 普通
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准备时间: 0分以上-5分
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成本: 10元以上-20元
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制作时间: 10分以上-30分
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老方
2008-11-02 创建
2008-11-02 发布
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标签:
素菜
家常
大众
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9 (1票)
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9人收尝
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6条评论
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895次查看
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1张图片
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3个标签
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难度: 容易
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准备时间: 0分以上-5分
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成本: 0元以上-5元
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制作时间: 0分以上-5分
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老方
2008-11-02 创建
2008-11-02 发布
-
标签:
水产
家常
川菜
大众
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6.5 (2票)
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4人收尝
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6条评论
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1157次查看
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4个标签
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难度: 普通
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准备时间: 10分以上-30分
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成本: 10元以上-20元
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制作时间: 5分以上-10分
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- “水煮鱼”，又称“江水煮江鱼”只要是川菜馆无论大小，几乎都有这道菜，甚至一些街边小铺和食街排挡也把它作为当家主菜。
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老方
2008-11-02 创建
2008-11-02 发布
-
标签:
家常
川菜
大众
肉类
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7人收尝
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3条评论
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4个标签
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难度: 普通
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准备时间: 0分以上-5分
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成本: 10元以上-20元
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制作时间: 5分以上-10分
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- 水煮肉片是以瘦猪肉、鸡蛋为主料用植物油烹制的辣味肉菜，不仅可以增进食欲，还可以补充优质蛋白质和必需脂肪酸、维生素、铁等营养素。值得一提的是，这种肉的制作法，现在肉片挂糊再烹制，可以保持肉质鲜嫩，易消化，整个过程中又没有经过长时间高温油炸，避免了致癌物质的产生，是一种比较科学的肉类烹制法。
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老方
2008-11-02 创建
2008-11-02 发布
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标签:
肉类
家常
大众
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8.5 (2票)
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5人收尝
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5条评论
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852次查看
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3个标签
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难度: 普通
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准备时间: 10分以上-30分
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成本: 20元以上-50元
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制作时间: 10分以上-30分
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- 咸、甜、香、鲜的特点突出，颜色鲜亮，肉味十足，肥而不腻
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老方
2008-10-26 创建
2008-10-26 发布
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标签:
川菜
经典
麻辣
家常
凉菜
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8.75 (2票)
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3人收尝
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5条评论
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882次查看
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5个标签
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难度: 普通
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准备时间: 0分以上-5分
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成本: 10元以上-20元
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制作时间: 2小时以上-5小时
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- 地道的夫妻肺片选用牛心、肚、舌、筋、头皮等下脚料，用精制卤水卤好，切片后，把用红油辣椒、花椒粉、卤水、花生末、芝麻末及芹菜末等精心调制好的料汁淋在上面。
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